Laurent Dumont hat 2019 seinen Betrieb auf Bio und Biodynamisch umgestellt. Alle Flaschen sind mit dem Terravitis Zerifikat markiert, (ähnlich dem Demeter-verfahren, bei uns).Ein grossartiger Blanc de Blancs, der zu 80% aus dem 1991 (daher noch nicht Bio) begonnenen Chardonnay-Solera-Bottich und zu 20% aus 2019 in Holz ausgebauten Weinen besteht. Alle Champagner der Marke Dumont haben eine 4 Sterne Berwertung nach Eichelmann. Schaut auch gerne bei unserem Blog vorbei. Viele junge Champagnerwinzer stellen mittlerweile auf Bio und Biodynmik um, es wir mehr auf die Ressourcen geachtet, ein Schritt in eine neue Zukunft.

Dosage: Brut, 5 gr pro Liter

Ideale Trinktemperatur: 9°C im Sommer, 10-11°C im Winter

Rebsorten: 100% Chardonnay