Giraud Champagner Blanc de Blanc 2015 in Holzkiste
Chardonnay von Aÿ Grand Cru
Die Früchte wurden bei voller Reife auf der Parzelle des Croix Courcelles Aÿ Grand Cru geerntet. Der Wein wird größtenteils in kleinen Eichenfässern im Weiler La Contrôlerie im Argonne-Wald vinifiziert. 7 Jahre im Keller gelegen.
Champagner, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus dem Dorf Aÿ hergestellt wird, das als Grand Cru eingestuft ist. 2014 ist ein Jahrgang der Kontraste. Alles beginnt mit einem milden und feuchten Winter, gefolgt von einem sehr trockenen Frühling.Der Sommer war regnerisch und kalt, und nur die Hitze im September ermöglichte eine Ernte von sehr guter Qualität.
Dieser Champagner hat eine zarte goldgelbe Farbe mit leicht grünen Reflexen. Die ersten Eindrücke in der Nase sind geprägt von Noten von Frühlingsblumen (Akazie, Geißblatt), kandierten Zitrusfrüchten, Ananas. Dann kommt der Boden mit seinen jodhaltigen und mineralischen Noten zum Ausdruck. Der Mund ist offen und belebend, man findet die köstlichen Aromen von exotischen Früchten, Litschi, Zitrusfrüchten und frischen Mandeln. Der Abgang ist präzise, elegant - auf weißen Blüten -. kalkhaltig und salzig. Den größten Blanc de Blancs würdig!
Rebsorte: 100% Chardonnay
Ideale Trinktemperatur: 9°C im Sommer, 10-11°C im Winter
