„Les Sillons“ ist ein Champagner, der die Seele bewegt. Er ist die Belohnung für rund zwei Jahrzehnte voller Experimente auf einer Parzelle mit einzigartigen Eigenschaften "Derriere des Partelaines "in Chouilly. Sein Name bezieht sich auf die Schönheit, die in Kulturlandschaften, in der Bearbeitung des Bodens und in der Beständigkeit liegt. Ein excellenter Blanc de Blancs aus der gleichnamigen Einzellage. Er ist ungeheuer frisch, hat eine dezent-salzige Textur und eine puristische Struktur im Sinne von Echtheit. Das Zusammenspiel unterschiedlicher, sehr intensiver und klarer Eindrücke lädt zu einer aktiven Verkostung ein. Dieser Jahrgangs Champagner 2013 kurz gesagt: eine Rarität.

Lage: Grand Cru

Rebsorte: 100% Chardonnay

Degorgiert: 2019

Dosage:4/L